Till startsida
Webbkarta
Till innehåll Läs mer om hur kakor används på gu.se

Stefan Pettersson

Universitetslektor

Stefan Pettersson
Universitetslektor
Akademisk grad: Doktor,
stefan.pettersson@ped.gu.se
031-786 4247
0702-054751

Rumsnummer: Pedagogen C Insikten C2 07a
Postadress: Box 300, 40530 Göteborg
Besöksadress: Läroverksgatan 5 , 41120 Göteborg
Arbetsuppgifter: Lärare inom kost- och friskvård


Institutionen för kost- och idrottsvetenskap (Mer information)
Box 300
405 30 Göteborg
www.iki.gu.se
iki@ped.gu.se
Fax: 031-786 2048

Besöksadress: Läroverksgatan 5 , 405 30 Göteborg

Om Stefan Pettersson

Stefan Pettersson är legitimerad dietist med en medicine magister i klinisk nutrition. Han disputerade våren 2013, med avhandlingen ”Nutrition in Olympic Combat Sports. Athletes’ dietary intake, hydration status and experiences of weight regulation”. Syftet med avhandlingen var att bredda kunskapsbilden om viktreglering inom kampsport. Detta utforskades genom intervjuer med landslagsaktiva kring viktreglering med betoning på uppfattningar och erfarenheter. Vidare undersöktes elitaktiva idrottares vätskestatus och kostintag i en tvärsnittsstudie vid sex olika tävlingar i de Olympiska kampsporterna brottning, taekwondo, judo och boxning.


Forskningsintressen
Stefans forskningsintresse rör olika aspekter inom idrottsnutrition, exempelvis viktreglering samt prestationsoptimering genom mat och dryck.


Undervisningsintressen
Har undervisat på institutionen sedan 2003 (tidigare institutionen för mat, hälsa och miljö), nu främst inom Hälsopromotionsprogrammet och i lärarutbildningen, men även Sports Coachingprogrammet. Framförallt berör undervisningen idrottsnutrition och näringslära och som handledare i uppsatser och examensarbeten.


Övrigt
Innehar en halvtidstjänst hos Sveriges Olympiska kommitté, där Stefan sedan 2005 ingår i resursteamet för kostrådgivning till de aktiva inom våra svenska landslag.

Stefan ingår för närvarande bland annat i följande forskningsprojekt:

Barker-Ruchti, N., Pettersson, S. & Post, A. (2013) 'The impact of performance-enhancing drugs on Olympic sporting careers: A longitudinal case study', a 3-year research project funded by the Adlerbertska forskningsstiftelsen.
 

Senaste publikationer

Metabolism and Whole-Body Fat Oxidation Following Post-Exercise Carbohydrate or Protein Intake.
Ulrika Andersson Hall, Stefan Pettersson, Fredrik Edin, Klavs Madsen
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2017
Artikel i vetenskaplig tidskrift

‘It has always been my dream’: Elite athletes’ experiences of the pre-competition phase
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
Sport in the City – Mobility, Urbanity and Social Change. Book of Abstract EASS 2016, Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet) 2016
Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet)

Att måla maten i svart och vitt
Christina Berg, Stefan Pettersson, Jenny Rendahl
Mat är mer än mat. Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider, Göteborg, University of Gothenburg, Kapitel i bok 2015
Kapitel i bok

Dietary Intake at Competition in Elite Olympic Combat Sports.
Stefan Pettersson, Christina Berg
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Hydration Status in Elite Wrestlers, Judokas, Boxers and Taekwondo Athletes on Competition Day.
Stefan Pettersson, Christina Berg
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Reaching balance and sustainability: weight regulation in combat sports. A case study of a female boxer
Stefan Pettersson, Marianne Pipping Ekström
Reflective Practice: International and Multidisciplinary Perspectives, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Visar 1 - 10 av 20

2017

Metabolism and Whole-Body Fat Oxidation Following Post-Exercise Carbohydrate or Protein Intake.
Ulrika Andersson Hall, Stefan Pettersson, Fredrik Edin, Klavs Madsen
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2017
Artikel i vetenskaplig tidskrift

2016

‘It has always been my dream’: Elite athletes’ experiences of the pre-competition phase
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
Sport in the City – Mobility, Urbanity and Social Change. Book of Abstract EASS 2016, Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet) 2016
Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet)

2015

Att måla maten i svart och vitt
Christina Berg, Stefan Pettersson, Jenny Rendahl
Mat är mer än mat. Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider, Göteborg, University of Gothenburg, Kapitel i bok 2015
Kapitel i bok

2014

Dietary Intake at Competition in Elite Olympic Combat Sports.
Stefan Pettersson, Christina Berg
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Hydration Status in Elite Wrestlers, Judokas, Boxers and Taekwondo Athletes on Competition Day.
Stefan Pettersson, Christina Berg
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Reaching balance and sustainability: weight regulation in combat sports. A case study of a female boxer
Stefan Pettersson, Marianne Pipping Ekström
Reflective Practice: International and Multidisciplinary Perspectives, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2014
Artikel i vetenskaplig tidskrift

2013

Visar 1 - 10 av 20

Sidansvarig: Webbredaktör IKI|Sidan uppdaterades: 2016-10-12
Dela:

På Göteborgs universitet använder vi kakor (cookies) för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor.  Vad är kakor?