Till startsida
Webbkarta
Till innehåll Läs mer om hur kakor används på gu.se

Stefan Pettersson

Universitetslektor

Stefan Pettersson
Universitetslektor
Akademisk grad: Doktor,
stefan.pettersson@ped.gu.se
031-786 4247
0702-054751

Rumsnummer: Pedagogen C Insikten C2 07a
Postadress: Box 300, 40530 Göteborg
Besöksadress: Läroverksgatan 5 , 41120 Göteborg
Arbetsuppgifter: Lärare inom kost- och friskvård


Institutionen för kost- och idrottsvetenskap (Mer information)
Box 300
405 30 Göteborg
www.iki.gu.se
iki@ped.gu.se
Fax: 031-786 2048
Besöksadress: Läroverksgatan 5 , 411 20 Göteborg

Om Stefan Pettersson

Stefan Pettersson är legitimerad dietist med en medicine magister i klinisk nutrition. Han disputerade våren 2013, med avhandlingen ”Nutrition in Olympic Combat Sports. Athletes’ dietary intake, hydration status and experiences of weight regulation”.


Forskningsintressen

Stefans forskningsintresse rör olika aspekter inom idrottsnutrition, exempelvis substratanvändande under fysiskt arbete samt kroppssammansättning och prestationsförmåga.


Undervisningsintressen
Har undervisat på institutionen sedan 2003 (tidigare institutionen för mat, hälsa och miljö), nu främst inom Hälsopromotionsprogrammet och i lärarutbildningen, men även Sports Coachingprogrammet. Framförallt berör undervisningen idrottsnutrition och näringslära och som handledare i uppsatser och examensarbeten.


Övrigt
Innehar en halvtidstjänst hos Sveriges Olympiska kommitté, där Stefan sedan 2005 ingår i resursteamet för kostrådgivning till de aktiva inom våra svenska landslag.

Stefan ingår för närvarande bland annat i följande forskningsprojekt:

Barker-Ruchti, N., Pettersson, S. & Post, A. (2013) 'The impact of performance-enhancing drugs on Olympic sporting careers: A longitudinal case study', a 3-year research project funded by the Adlerbertska forskningsstiftelsen.
 

Senaste publikationer

Alginate and HM-pectin in sports-drink give rise to intra-gastric gelation in vivo.
Luca Marciani, Patricia Lopez-Sanchez, Stefan Pettersson, Caroline Hoad, Nichola Abrehart et al.
Food & function, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2019
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Effects of different periods of rapid weight loss on dehydration and oxidative stress
M. Nishimaki, H. Tabata, M. Konishi, Stefan Pettersson, S. Sakamoto et al.
Archives of Budo, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2018
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Challenges and possibilities of prospective research in elite sport
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
International Sociology of Sport Association (ISSA) Book of Abstracts, Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet) 2018
Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet)

Metabolism and Whole-Body Fat Oxidation Following Post-Exercise Carbohydrate or Protein Intake.
Ulrika Andersson Hall, Stefan Pettersson, Fredrik Edin, Anders Pedersen, Daniel Malmodin et al.
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2018
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Understanding elite sport risk behaviour from a career perspective: A prospective case study with Olympic hopefuls
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
Nordic Sport Science Conference, November 22–23, Halmstad, Halmstad University Press, Paper i proceeding 2017
Paper i proceeding

Visar 1 - 10 av 27

2019

Alginate and HM-pectin in sports-drink give rise to intra-gastric gelation in vivo.
Luca Marciani, Patricia Lopez-Sanchez, Stefan Pettersson, Caroline Hoad, Nichola Abrehart et al.
Food & function, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2019
Artikel i vetenskaplig tidskrift

2018

Effects of different periods of rapid weight loss on dehydration and oxidative stress
M. Nishimaki, H. Tabata, M. Konishi, Stefan Pettersson, S. Sakamoto et al.
Archives of Budo, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2018
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Challenges and possibilities of prospective research in elite sport
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
International Sociology of Sport Association (ISSA) Book of Abstracts, Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet) 2018
Konferensbidrag (offentliggjort, men ej förlagsutgivet)

Metabolism and Whole-Body Fat Oxidation Following Post-Exercise Carbohydrate or Protein Intake.
Ulrika Andersson Hall, Stefan Pettersson, Fredrik Edin, Anders Pedersen, Daniel Malmodin et al.
International journal of sport nutrition and exercise metabolism, Artikel i vetenskaplig tidskrift 2018
Artikel i vetenskaplig tidskrift

2017

Understanding elite sport risk behaviour from a career perspective: A prospective case study with Olympic hopefuls
Astrid Schubring, Natalie Barker-Ruchti, Anna Post, Stefan Pettersson
Nordic Sport Science Conference, November 22–23, Halmstad, Halmstad University Press, Paper i proceeding 2017
Paper i proceeding

2016

Visar 1 - 10 av 27

Sidansvarig: Webbredaktör IKI|Sidan uppdaterades: 2016-10-12
Dela:

På Göteborgs universitet använder vi kakor (cookies) för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor.  Vad är kakor?